肉丸汤汁的做法？

准备材料：番茄汁2大勺、白糖2勺、香醋2勺、盐1勺、淀粉适量、清水适量。

烹饪方法：

1.小碗中加入番茄酱、香醋、白糖、盐、淀粉、清水，搅拌均匀，待用。

2.炒锅中放油烧热，下入料汁翻炒。炒到用铲子划过锅底，锅底干净，周围的酱汁不会快速回流，酱汁红亮而粘稠即可。

做肉丸子汤的做法？

材料：佛手瓜一粒，猪绞肉150克，黑木耳一小朵，胡萝卜一条，江鱼仔40克，老姜3片，清水2L

步骤：

1、猪绞肉加木耳，盐，生抽，麻油，栗粉搅拌均匀腌制。

2、佛手瓜，胡萝卜去皮切条状。

3、江鱼仔洗净后沥干水分和姜片一起加入清水大火煮沸后用中小火滚至出味。

4、捞出姜片和江鱼仔加入佛手瓜，胡萝卜滚片刻。

5、将腌制好的绞肉搓成丸子加入汤内煮熟放盐提味即可。

1. 选一块新鲜优质的五花肉。

2. 然后切成片剁成肉馅，放切上姜末一起剁。

3. 剁细后放入碗中，然后放入所有的调料。

4. 最后把切的葱末放入肉馅中拌匀。

5. 然后在加入适量的干淀粉。

6. 干淀粉加的多少来决定，肉丸是否能成形

7. 锅中烧开水转小火，用筷子团成肉丸，放水里煮

8. 然后所有的丸子都做完了，放开水里煮一定要小火

9. 看肉丸变颜色后转中火，煮熟，出锅前调入胡椒粉。

10. 盛入碗中淋入香油。

11. 端上餐桌，美美的猪肉丸子汤做好了