白灼蔬菜怎么做

用料
主料

油菜适量

辅料
朝天椒
适量
调料
色拉油
少许
食盐
适量
蒜
2瓣
生抽
适量
小葱
适量
白糖
适量
白灼青菜的做法
1.青菜洗净，小葱切葱末，大蒜切蒜末，小米辣切碎
2.水烧开后，加少许油和盐，放青菜，煮熟沥干水分捞起（加油和盐的作用是保持青菜的色泽）
3.素菜上放上蒜末、葱末、辣椒碎。倒入制好的甜酱油（生抽、水按1:1烧开关火，放少许鸡精和少许白糖），如果嫌麻烦，直接放生抽即可。炒锅另放油，油热，淋在蒜末、葱末上即可

白灼青菜怎么做好吃？

准备菜心一把，洗净后在根部划上两条，切成四瓣，大葱白先划上一刀抽去芯，铺平后切成细丝，生姜先切成薄片，然后切成细丝。

青椒和红椒，除去里面的籽，也是铺平后切成细丝，和葱丝姜丝一样，都泡在清水里。

2.下面，我们焯一下菜芯，锅里烧开水，放入菜芯，然后放入盐，目的是为了菜心更翠绿，放入没有炸过的植物油，这样可以提高菜心的亮度，焯15秒左右，捞出摆盘。

3.锅里放清水，加入蒸鱼豉油，和生抽，比例是1：1：1加一勺白糖化开，烧开后，把汤汁浇在菜心上。

4.再把葱丝、姜丝、青红椒丝铺在菜心上，锅里烧热油，烧7成热（冒青烟是7成热）把热油均匀的浇在菜心上。

用料

青菜 500克

油 15克

生抽 1勺

白灼青菜的做法步骤

步骤 1



准备青菜洗净备用。

步骤 2



起锅放入1500毫升清水，烧开后放入青菜煮2分钟到3分钟左右即可出锅，注意煮的时候不要太久，不然青菜完全失去口感了，就不好吃了。

步骤 3



将煮好的青菜捞出沥干水份装盘即可。

青菜的做法，白灼青菜怎么做好吃，白灼青菜的家常做法

食材与明细
上海青3棵
花生适量
柠檬酱油适量
辣椒酱适量
蒜适量
香油适量
难度简单
时间十分钟
口味微辣
工艺拌
白灼青菜的做法步骤
1.

准备好主料。
2.

青菜入水中浸泡清洗。
3.

花生用热水泡下，剥皮入油锅中炸熟。
4.

蒜拍扁切碎，花生也切碎。
5.

锅中入水，加少许的油烧热。加入青菜烫半分钟。
6.

捞出过凉，过凉是为了保持原色。
7.

用刀切成条。
8.

放入盘中，加入花生、蒜、辣椒酱、香油、柠檬酱油。
温馨小提示
没柠檬酱油放生抽就可以了。