麻子菜丸子做法？

食材：麻子菜300g，面粉200g，水75g，盐适量

做法：

1、麻子菜洗净切长两三厘米的段。

2、先撒入少量面粉，搅拌匀，然后撒入适量盐拌匀。

3、再放入一部分面粉，拌匀，然后撒入少量水，用筷子搅拌匀。

4、倒入剩下的面粉，用筷子搅拌匀，撒入水，搅拌匀。

5、这是搅拌好的最后状态。搅拌用筷子做就可以，这样搅拌好会保持一定的空隙，蒸出来的麻子馍馍才不会硬。

6、取少量，用手轻轻团成圆疙瘩，成型即可，不要用劲。团好后放进蒸笼里，微波炉高火，26分钟，时间到后不用取出，捂三四分钟，也可以放入蒸锅中蒸25分钟左右就完成啦。

1、首先准备猪肉,剁成陷,放入碗中。或者直接买肉馅。

2、加入切好的豆腐沫,打入两个鸡蛋,放入葱末,姜末,一勺盐,一勺十三香,少量胡椒粉,一点耗油。

3、在加入一把淀粉,用力搅拌均匀。

4、搅拌均匀后,团成丸子。

5、五成油温下锅炸，炸至金黄控油捞出。

6、锅留下底油，加入干辣椒，豆瓣酱，香菇酱。葱姜蒜爆香。再加入一勺生抽。翻炒。

7、锅加水，下入炸好的丸子，煮20分钟。装盘。

8、面粉加水做成水淀粉，倒入汤汁中，拌匀。

9、汤汁淋到丸子上，ok了。