吕小厨排骨汤家常做法？

一、用料

排骨 三根

料酒 一勺

油 两勺

葱姜 适量

玉米 一根

胡萝卜 一根

山药 一根

鹌鹑蛋 6个

小汤菜 两颗

二、排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨先用冷的清水洗下，去掉血水，然后放入锅中，放水放点料酒煮开，去掉浮渣，再用清水清洗下，放置一旁备用

步骤 2

将锅烧热，放油烧至微微烫手，放入葱姜，爆出香味后，放入排骨翻炒，排骨炒至微微焦黄即可放水，一块放入高压锅中焖煮，焖煮半小时

步骤 3

焖煮半小时后，放入切好的玉米、胡萝卜、鹌鹑蛋也可以加些山药等，继续煮开就行，煮开后也可以放些事先切好的小汤菜继续煮，煮开起锅前放点鸡精即可。

1.排骨切段。

2.将排骨冷水下锅，慢火升温，到沸腾。主要是为了去腥，排出血水。

3.捞出排骨，冷水冲洗。重新下锅，放入姜，红枣，开火炖。

4.沸腾后，转小火，慢炖，约1小时后放入切好的玉米，山药，再根据口味放入盐，可以加足盐。

5.炖约15分钟左右，玉米熟了即可。

6.起锅时，撒上葱花。

怎么炖排骨好吃家常做法？

食材

排骨1000克，花生油2汤匙，食盐2茶匙，酱油2汤匙，料酒2汤匙，大葱1根，八角3个，桂皮2块，冰糖1小把，姜1块，水适量

做法

1

排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水

2

将大块的排骨改一下刀，剁成小块

3

将排骨冷水下锅，大火煮开撇去血沫

4

高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角

5

炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色下排骨翻炒

6

加入红烧酱油，翻炒上色加入料酒，煮开后关火

7

将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升，加入2小勺盐

8

上气后压20分钟压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上即可.

炖排骨是以排骨为主料制作而成的菜品。可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。

原料

猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

步骤

步骤

具体操作

步骤1

猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。

步骤2

锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。

竹笋排骨汤的家常做法大全怎么做好

排骨300g竹笋150g辅料盐适量鸡粉适量步骤1.排骨要川烫过2.竹笋削去皮，切块3.锅里水煮开，放入排骨4.煮一下，再放入竹笋5.煮开，在放小火，慢慢煮一个小时6.汤煮成乳白色了，就放入盐，鸡粉就可以了

竹笋排骨汤的做法
1.所需食材，排骨，笋，姜，葱
2.排骨洗净倒入锅中焯水
3.笋切片
4.焯好水的排骨放在盘中备用
5.高压锅添入适量水，放入排骨，笋片，葱姜，料酒，盖上盖子，压10分钟
6.排骨熟后，放入盐，味精即可

玉米排骨汤的家常做法是什么？

做法很简单,我平常的做法就是买好排骨,斩小段,两根玉米。排骨先凉水下锅焯一下,主要是为了去血沫。然后玉米也切成段,加水,把玉米和排骨放进去,我是用的煲汤档,两个小时,倒计时五分钟的时候加少许盐,不用多,这个清淡一些最好喝。还有,趁热喝的时候排骨也最好吃,肉很嫩,不柴。如果放凉了就不好喝了。一次注意量,煲一次够一顿喝最好。这个营养价值很高,适合孕妇吃。怀孕时需要补充各种营养,排骨汤可以补钙,增强体质,玉米对心脑血管还有眼睛都有好处。