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煲苦瓜汤的家常做法?

来源:www.wlogo.net   时间:2022-12-25 19:15   点击:72  编辑:yyns   手机版

主料


苦瓜1根


五花肉200克


辅料


盐1茶匙 糖1茶匙 味极鲜1汤匙 老抽0.5茶匙 八角1个 桂皮少许 豆蔻5粒 香叶3克 葱10克 姜10克 料酒1汤匙 大蒜10克


步骤1


苦瓜洗净去瓤,五花肉选偏瘦型些的


步骤2


把切成小块的五花肉放入锅内,不放任何油


步骤3


中小火煸至变色后,加入适量的糖,继续煸至发黄,并吐油


步骤4


葱姜蒜与香料放入锅内炒出香味,这个过程一定要有耐心哦


步骤5


沿锅边蘸洒料酒


步骤6


加入适量的盐,味极鲜,老抽等翻炒均匀上色


步骤7


加入适量的开水煮滚


步骤8


转入高压锅内,并把苦瓜块放入一起炖上10-15分钟,这个时间视家里的具体情况决定,不能一概而论哦


步骤9


炖好后,把它们再倒回锅内,大火收汁,并放入葱段,即可出锅

闽南小肠苦瓜汤做法?

主料


盐水熟小肠200g,苦瓜400g


辅料


油适量,冬菜适量,胡椒粉适量,葱适量


步骤


1.先将盐水熟小肠改刀切成小块。


2.汤锅加水煮开,下小肠。


3.煮至汤底大开出味后,将苦瓜改刀下锅。


4.煮至苦瓜熟透,关火,加入冬菜。


5.再加入适量葱段。


6.最后再加入适量胡椒粉即可。

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