快捷酒店装修设计四大特点解析
一、快捷酒店的规模一般不大,菜肴品种较简单,多为大众化的中低档菜品,并且多以标准份量的形式提供。与传统酒店设计相比,可以认为快捷酒店设计适应了现代生活快节奏、注重卫生的要求。一经出现就获得了飞快的发展。国内的酒店设计公司也都打出了快捷酒店的设计招牌,纷纷占领市场。
二、在快捷酒店设计中是把服务流程设计放在重要的位置上的,服务人员讲究效率,收款、开票、出菜、清洁都必须加快速度,才能满足客人的要求。
三、快捷酒店与其他主题酒店设计相比,菜式的设计上更为简单一些,除了零点菜单外,也提供套菜菜单。而且快捷酒店的菜肴比较大众化,易于被广大消费者所接受。快捷酒店设计的服务流程,大都由顾客直接到账台点菜、付款、开票,自己拿取食物,服务员只提供类似清洁桌面的服务。
四、快捷酒店的食品成本较低,所以菜品价格的相对低廉。快捷酒店在日本非常发达,随处可见,原因之一就是日本的快餐业坚持价廉第一。在日本,符合快餐业的三个条件中的首要条件就是:顾客人均消费额不超过700日元。以日本人与上海人的收入比例,700日元相当于上海的5元人民币。
度假酒店大堂室内设计要求
度假酒店大堂是旅店前厅部的主要厅室,它常和门厅直接联系,一般设在底层,出有设在二层的,或和门厅合二为一。度假酒店大堂室内设计内部功能主要有:
(1)总服务台,一般设在入口附近,在大堂较明显的地方,使旅客入厅就能看到,总台的主要设备自:房间状况控制盘、留言及钥匙存放架、保险箱、资料架等。
(2)大堂副经理办公桌,布置存大堂一角,以处理前厅业务。
(3)休息座,作为旅客进店、结账。接待休息之用,常选择方便登记、不受干扰、有良好的环境之处。
(4)有关旅店的业务内容、位置停标牌,宣传资料的设施。
(5)供应酒水小卖部,有时和休息座区结合布置。
(6)钢琴,舞厅,洗浴或有关的娱乐设施。
(7)通向各处的公共楼梯、电梯或自动扶梯等交通枢纽和大堂有直接联系。
度假酒店设计大堂内的各种设施相互间应有一定的联系,一般进店旅客从大门进入大堂,找座位稍歇,安排行李,进行登记,再通过电梯、扶梯通向客房,而退房旅客路线与此相反。
较大的度假酒店还常设有邮电、银行、寄存、商务中心、美容等业务,并和大堂有方便的联系,因此,在设计度假酒店时应根据不同活动路线进行良好的组织。
专业酒店设计公司哲东设计特别提醒大家,大堂是旅客获得第一印象和最后印象的专要场所,是旅店的窗口,为内外旅客集中和必经之地,因此大多数旅店均把它视为室内装饰的重点,集空间、家具、陈设、绿化、照明、材料等之精华于一厅。很多把大堂和中庭相结台成为整个建筑之核心和重要景观之地。
因此,度假酒店大堂设计除上述功能安排外,在空间上,宜比一般厅室要高大开敞,以显示其建筑的核心作用,最好留有一定的墙面作为重点装饰之用(如绘画、浮雕等),同时考虑必要的具有一定含义的陈设位置(如大型古玩、珍奇品等)。
度假酒店装修在选择材料上,显然应以高档天然树料为佳,如花岗石、大理石、高级木材、石材可起到庄重、华贵的作用。高级木装修显得亲切、温馨,至于小锈钢、镜面玻璃等也有作用,但应避免商业气息过重,因为这些材料在商店中已广泛应用。以前很少见到以织物为主装饰大厅的,大概织物更宜于客房、包厢之类的房间,从而也能起到相互对比衬托之故。大堂地面常用花岗石,局部休息处可考虑地毯,端、柱面可以与地向统,如花岗石或大理石。有时也用涂料,顶棚一般用石膏板和涂料。度假酒店大堂的总台大部用花岗石、大理石或高级木装修。
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