普洱茶黄叶

一、普洱茶黄叶

原创 | 义芳君说茶：茶不可貌相，这种普洱茶虽其貌不扬，滋味品质却很值得期待！

曾经，在相当多数人眼里，普洱茶饼里的粗枝大叶往往被认作是既有碍整体观感，又破坏汤色滋味和谐的“讨厌鬼”，而被人们摒弃。

现如今，普洱茶里这些本是多余之物、不被人看好的“粗枝大叶”不仅有了一个美轮美奂的名称“黄金叶”，即俗称“老黄片”，而且被一些喜欢的茶人当成至宝，千金难买。

那普洱老黄片到底是好东西呢，还是粗鄙的废料？下面，且跟义芳君一起去一睹芳容、一探究竟吧！

1、好东西还是废料？

要论颜值，普洱老黄片肯定不入偶像派的法眼。

条索疏松、粗大，颜色金黄，看过去粗枝大叶，好似豹头环眼、满腮钢须的猛将张飞，一出场就将茶叶偶像派内心里关于优质茶叶的人设全部打碎。

好在普洱老黄片虽然其貌不扬，但内质却有着令人惊艳的一面，就像长相黝黑粗鲁的“黑旋风”李逵竟也能干起穿针引线的细活，着实令人刮目相看。

有些人潜意识里想当然认为，普洱老黄片会不会就是那些枯枝败叶呢？

实际上，这是对普洱老黄片的典型误解。

普洱老黄片并非是那些枯枝败叶，它之所以称之为“黄片”，主要是因为这些茶叶鲜叶一般是第三叶或第四叶，长得比较老，颜色泛黄，人们顾名思义罢了。

制作过程中，与一芽一叶或一芽二叶相比，条索就相对粗大蓬松，显得格格不入。

有些茶青如果揉捻不到位，条索也会显得疏松、不利索；如果杀青过头，色泽也会因水分过少而偏黄。

此外，有些人则认为，普洱老黄片纯粹是边角料，是废品，根本不值一提。

真的是这样吗？

其实，这也是对普洱老黄片的一大误解。

美其名曰“黄金叶”，固然它的香气滋味有着让人值得期待的地方。

许多人也许没有注意到的是，普洱老黄片的鲜叶虽然相对粗老，但反之，这也是它的一大先天优势。

茶青粗老，即叶片成熟度高，茶多糖含量比嫩叶高，反之咖啡碱、茶多酚含量比嫩叶低，这有助于形成甘甜醇厚、不苦不涩的品饮特点。

而且，老黄片还有一个嫩茶所无法比拟的特点——持久耐泡。

与其它普洱茶一样，普洱老黄片也有山头、茶树优劣之分。

优质的普洱老黄片，当属一些名山的古树黄片，例如：倚邦、昔归等等，当年茶滋味就很是不错。

与当年的普洱生茶相比，虽少了一些青香甘爽，滋味却显得更加甜润、耐品，别有一番老成稳重的成熟魅力。

况且老黄片由于条索较为疏松，压制后茶叶条索之间内部空间较大，陈放转化速度相对来说要比一般的普洱生茶来得快。

要是能陈放上三五年，甚至更长时间，则滋味更上一层楼。不仅香气独特，枣香中透着一股纯正的药香味，沁人肺腑；汤色橙黄明亮，赏心悦目；口感顺滑细腻，不苦不涩，怡然自得。

2、如何品饮？

若说普洱生茶基本的品质特征是青香水甜微带涩，那么优质普洱老黄片则可以归结为四个字“香滑柔甜”。

这样的品饮特点既源于茶原料与工艺，也得益于娴熟的泡饮技艺。

一般来说，普洱老黄片的冲泡只需参照普洱茶的一般泡法即可，除此之外，还有两大要点需要注意把握：

一是“看茶选器，适当增量”。普洱老黄片适用容量较大的大号盖杯，例如：450cc、520cc,便于茶叶舒展，且投茶量可适当增加，茶气更足。

二是“水温要够，姿势要对”。对于普洱老黄片这类叶片比较厚实的茶叶，最好用沸水，且采用悬壶高冲的注水法，有利于提香增质。

这样冲泡的普洱老黄片，初入口，丝丝甜润，虽不甚明显，到了三、四泡之后，渐入佳境，鲜爽甘甜之感汹涌而来，一股甜润的暖流温柔地触摸着每个味蕾，茶香交织着饱满的茶气在口腔内四处游戈，令人舒畅无比。

此外，冲泡七八泡之后的普洱老黄片还特别适合煮饮。

这时候用文火慢煮，五分钟左右即可出汤。最好不要倒尽，每次留出大约四分之一茶汤作为茶引，平衡每一次的茶汤滋味。

3、结语

俗话说，人不可貌相。茶亦如此！

无论好坏，适口为真。也许，你觉得这样的茶一文不值，但是，你也有可能错过的不仅仅只是“树木”，还有可能是一整片森林。

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二、哪里的普洱最好最有名啊？

普洱有几个地区的比较好。一般普洱熟茶选勐海的，因为这里的熟茶发酵技术比较好。另外，普洱地区和临沧地区也有很好的。哪个更合适你，得你自己品到自己喜欢的就行了。

三、普洱有什么好玩的地方，普洱旅游必去景点，普洱旅游

普洱市位于云贵高原西南边缘，海拔跨度较大，地形复杂，山地、坡地、由于地处炎热带，光热条件很好，而从印度洋过来的暖湿空气又为当地带来了充足的降水，多种因素的影响下，普洱成为一个植被丰富多彩、农业发达、林地资源丰富的的地方。

普洱市位于云贵高原西南边缘，海拔跨度较大，地形复杂，山地、坡地、由于地处炎热带，光热条件很好，而从印度洋过来的暖湿空气又为当地带来了充足的降水，多种因素的影响下，普洱成为一个植被丰富多彩、农业发达、林地资源丰富的的地方。普洱因而成为一个特产众多的地方，较为出名的特产有：茶叶、核桃、蕨菜、竹笋、食用菌、紫米、香糯、芒果等，其中最出名的当属普洱茶。普洱茶以其醇厚温和、苦中回甘的味道，消食理气、清热明目的独特功效，而名列中国十大名茶。普洱地区作为普洱茶的原产地和主要的贸易集中地，被人冠以“茶都”的称号。

普洱好玩的地方推荐

洗马河公园

洗马河公园 位于思城东部，距市中心1公里处，是以洗马河水库为核心开辟的环境优美的风景区。传说三国时期诸葛亮率军南征至此，曾在河里洗刷战马，故名洗马河。公园依山傍水，后山思茅松翠绿挺拔，前面丘陵地上普洱茶园连绵起伏。园内有诸葛亮座像及泥塑战马数匹，园内各种设施齐全，园中有中餐厅、茶楼、食品店、冷饮店、溜冰场、游泳池、根艺展厅等，是娱乐、休闲的好去处。

宁洱

宁洱位于云南省南部、普洱市中部，地跨北回归线，南临东南亚周边国家，是一个以哈尼族、彝族为主体民族的少数民族自治县。这里孕育了深厚的普洱茶文化底蕴，是世界茶源、普洱茶都、茶马古道的源头。自清·雍正七年（1729年）设府起，已有278年历史。

宁洱拥有集“山、水、林、洞、寺、碑”为一体的风景名胜旅游特色，并且各景色之间距离不超过20公里，向西有天壁山、龙潭、龙洞、太乙洞、温泉旅游线；向北有东洱河水库、松山自然保护区、观音山、小黑江旅游线。最近，还设以普洱茶文化为主的民族文化特色的旅游项目。

梅子湖公园

梅子湖公园位于城东南4.5公里，因拦截梅子河筑坝蓄水人工湖而得名。园内建有种鱼池和小规模禽兽饲养园，餐饮和综合娱乐服务设施完善。登上大坝，湖光山色尽收眼底，湖内备有机动游船和脚踏船；湖畔有几处亭榭和仿古建筑，有当今思城文人墨客楹联书法长廊。

门票：3元

交通：公交车：45、31、9、15路。

菜阳河国家森林公园

菜阳河国家森林公园在思茅市东南37公里处，乘车沿昆洛公路南下与景洪市普文、勐旺毗邻的地方，就是昆明——西双版纳——东南亚旅游热线公路必经的莱阳河国家森林公园，这里属无量山脉南延末端的中等切割低中山地，山脉从东向西延伸，地势延绵起伏。莱阳河位于森林公园东南，河由东向西流入大开河后注入澜沧江，山林东西长23公里，南北宽9公里。

澜沧

澜沧县位于云南省西南部，因东临澜沧江而得名，为云南省县级面积第二大县。县境与景谷、思茅、勐海、孟连、西盟、沧源、双江7县（市）相邻，西部和西南部有两段与缅甸接壤。这里气候温和，山河秀丽，物产丰富；民族众多，风俗古朴，具有浓郁的民族文化和迷人的亚热带风光，使澜沧很早就有“拉祜山乡，边疆宝地”的美称。

澜沧县内各民族和睦相处，形成了以拉祜族文化为主、包容各民族文化特点的澜沧地域文化和民族文化，其中拉祜族有着独特的民族风情和丰富多彩的神话、诗歌、传说、舞蹈等，口头流传的诗歌以创世叙事长诗《牡帕密帕》最著名，舞蹈以芦笙舞和摆舞最具民族特色。