煮饭放水的方法

一、煮饭放水的方法

煮饭放水的方法

工具/原料

电压力锅。

米和水。

方法/步骤

第一点介绍最简单的方法。那就是手指估算法，一般的家用电压力锅，我们在淘好米后，把手掌轻压在米上，水漫过自己的中指中部的指节，那么水量是刚刚好的。

第二点，那就是笨的方法。每一次煮饭的时候就把水量用量杯做一个记录，等到出现自己最满意的米饭之后就可以知道到底放多少水了。

第三点也是大多数人经常用的，但是结果会出现偏差。那就是目测法， 可能这次目测得不错，下一次目测却煮出了稀饭。

第四种方法，利用米尺测量水深法。记录下每一次煮饭时水的高度，当出现水量最合适的米饭之后，以后就按照米尺的刻度来放水就OK啦。

注意事项

在操作电压力锅的时候注意人身安全。

煮饭的时候水多了容易出锅巴，水少了不容易煮熟。

现在的高压锅煮饭 ，放水位置比米高1cm 就可以 ，这样煮出来的饭，香喷喷的

看水就可以了，一节手指的水，想米饭硬一点，就在此基础上少一些水。

有多少米，放多少水，买电饭锅时有说明书！

1，水量

对于那些用电饭锅煮饭的人来说，最难的是控制水量，放少饭不熟，放更多米饭就会类似稠粥，所以调水量也很重要，这里教大家这是如何准确地控制水量。一般来说，如果水不到一食指，这样煮熟的米饭就会适度软硬，而且较硬的米不应少于一半的关节。如果控制在这个范围内，做出来的米饭就十分好吃了。

2，水温

煮饭时很多人使用冷水。事实上，这种水温会使电饭锅消耗更多的电力。此外，煮出来的大米并不那么香。如果你想节省更多的电力，最好用温水煮饭。大米会煮得更好，同时也会节省更多的电力。米饭煮熟后，可以快速切断电源，不要打开盖子，让电饭煲的温度能够捡起米饭，味道会更好，功率更大。

另外，在煮饭前，可以用水浸泡大约15分钟，这样米饭的烹饪速度会更快，而且自然会更节能。但是，如果是追求米粒或匆忙，不要用这种方法煮米饭，而且为了保存米饭的口感和营养，最好不要多次清洗它，以至于大米会失去应有的美味。

二、蒸米饭加多少水怎么看?

我是的厨师，很难给你准确的数字，只能大概的量吧！

如果以家用电饭煲煮的话主要还是看米的多少，一般半电饭煲米水要超过米一节食指，米少可以适当的减少一点，多就再加以点点。

同样分量的米用蒸的话可以稍微再减少以点点就可以了

如果是用高压锅压的话水只要超出米一点点就可以了，要不就成粥了，因为高压锅内的水汽跑不掉。高压锅上汽以后1到2分钟就可以关掉了，闷10分钟就好了。

如果用铁锅煮的话水是放的最多的，但是铁锅是锥行的上面大下面小，这样你只要按电饭煲的同样水的深度放就行了，铁锅煮饭要注意的是烧开后，把燃气灶的开关往上调到快要灭的那种，烧大概10分钟就行了，千万不要开最里面一圈的小火，因为那样受热不均匀容易糊，好累啊终于说完了。后面还有啊！加水可以但是一定要用勺子把底全部刮起来，再从边上加水，多闷一会。

我是这样加水的：

米淘好后加水，一吹，正好能看到米，就正好。

高压锅因为跑不出水汽，加水要略少些

假如发现水加少了，打开再加一些水进去接着煮也可以，顺着锅边加，总比吃夹生饭好吧。

一拳厚的米，加淹没过米一大拇指的厚度的水，你说那几种方法都可以遵循这个原则

水加少了就不能再加水了

米放平后，加水，没过中指的第一指节就可以了，如果觉得硬可以稍微多一点

三、煮米饭需要放多少水？

水量的多少根据米的多少来确定，一般米和水的比例是1_1.2到1.4。

一般水高出米2~4厘米比较合适，也可以用另一种方法来确定水的用量，不管多少米，反正只要水比米稍微高出1.5厘米-2厘米左右，也就是大概一指头左右，用眼睛大概瞅一瞅就行啦。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。

1、一般情况下，水量的多少根据米的多少来确定。

2、水和米的比例为1：1比较合适，也就是一碗米一碗水这样，如果两碗米，那么就放两碗水。拿印米的那只碗来印一下水。

3、也可以用另一种方法来确定水的用量，不管多少米，反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm1.5~2厘米左右，也就是大概一指头左右，用眼睛大概瞅一瞅就行啦。

我妈教我的，我一个厨艺小白用的很好。

淘好米倒进电饭煲里，然后加水，加到淹没一个指头肚的水就可以了。

蒸米饭时，米和水的比zd例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

米和水，按照1:1就可以

四、煮饭怎样看水合适按？

1斤米的话，用普通电饭煲水高于米1CM（厘米）适宜了。

五、煮饭怎样才知道水卜多卜少？

这很简单，你只要用中指，指尖顶得到米，看水要在1.5关节以上，不超出第二关节就好。