宜宾烧白做法？

一、宜宾烧白做法？

原料：带皮的上好五花肉约1斤，宜宾芽菜150克（可换成霉干菜或冬菜等）。

辅料：深色红酱油1汤匙，料酒1茶匙，糖1茶匙，花椒10粒，葱1根（打成葱结），姜3-4片，盐适量。

做法

1、锅里加足量清水，下少许料酒、姜片、花椒和葱结烧开，下入整块的五花肉煮20到30分钟，捞起沥干。

2、等肉块冷却后，将少许的红酱油淋在肉皮上抹匀，等肉皮将红酱油完全吸收后，再淋少许红酱油抹匀，以加深颜色。

3、平底锅放少量油烧热，把肉块的肉皮朝下放在锅里，煎至肉皮微微起泡，颜色变成棕红色时，取出切成约2mm厚的肉片。

4、剩下的红酱油和料酒放在碗里，加1茶匙糖和1汤匙食用油混合均匀，成料汁。

5、将肉片一片片地放在料汁中浸一下，然后肉皮朝下整齐地码放在大碗里，从碗的中间往两边排列，最后把侧面的空隙处填满。

6、接下来把芽菜铺在肉片上面，压实，放入蒸锅里蒸40到60分钟，倒扣在大盘子里面，移走蒸碗即可上桌。

二、宜宾虾怎么烧好吃？

宜宾虾可红烧，蒜泥人虾，都好吃

三、宜宾烧白菜的做法？

白菜手撕成块洗净沥干水分，锅内放油烧7成热，下花椒粒，干辣椒爆香下白菜烧一分钟加盐调味起锅装盘。

四、宜宾江安烧腊配方？

我在这里给大家介绍一下比较常用的香料：八角桂皮小茴甘草三奈甘菘花椒砂仁草豆蔻草果丁香生姜大葱绍酒冰糖味精食盐鲜汤精炼油等。由于每个烧腊铺用于制作卤水的香料的配方比例都不同...

五、宜宾土豆烧牛腩的做法？

牛肉洗净切块放入冷水锅中，加食盐生姜片料酒大葱段煮出血水备用，锅内放油烧至六成热，下生姜皮大蒜豆瓣酱炒香放入牛肉，加入白糖生抽老抽花椒八角桂皮香叶山奈小茴香干辣椒，烧一个小时把切好的土豆块倒入锅中，烧十分钟，牛肉飘香，土豆味厚，美味佳肴。

六、宜宾烧腊哪家最好吃？

宜宾市区的烧腊还行，比成都那边的做的好吃些。不过宜宾做烧腊最好的是江安县。县医院旁边那家味道相当巴适，而且色香味俱全。 具体怎么做，先起一锅卤水，然后经常卤肉，长期使用后卤水才好，配料的话主要是油辣椒的味道要好。

七、宜宾把把烧正宗做法？

宜宾把把烧就是路边摊常见的烧烤，烧烤配方如下，先把肉食类食品加食盐生姜片料酒白糖花椒辣椒面生抽腌制入味，肉或者蔬菜上烤架刷上秘制红油，烤好后蘸料用花生碎，芝麻碎，食盐，花椒面，辣椒面混合

八、宜宾把把烧哪家好吃？

店名：杨屠夫把把烧(光华中心店)