东北的饺子为啥那么好吃?

一、东北的饺子为啥那么好吃?

个人觉得在东北饺子馆吃饺子有种回家的感觉，虽然我家是河北的。

从初中开始住校，上学的时候平均每个月回一次家，毕业后基本过节回家，出门在妈妈，还有妈妈包的饺子。回家的时候和妈妈一边包一边聊——聊学习，聊专业，还有万年不变的什么时候有女朋友，什么时候结婚。

回到问题，吃过几个流派的饺子：山东水饺，四川抄手，广东云吞，泰国云吞面，还有就是东北饺子。

东北的饺子的第一感觉就是大，是我吃过的饺子里平均最大的一种，特别像家里包的，一斤有二十几个吧，其他地方的都普遍小，甚至吃过一斤60个的。

第二个感觉就是，东北饺子馆里的老板都更自来熟，很喜欢和你聊天，无疑拉近了距离，感觉像是去亲戚家了有没有？！

第三，也是最要命的，见过很多东北饺子馆包饺子都厨房是半开放的、或者直接开放式，可以看到包饺子的过程，老板还一边包一边和你聊：这是老板还是家人？

第四，不同地方吃饺子蘸的有区别，我老家，一般蘸醋，上面滴些香油，吃羊肉饺子的时候还会加蒜泥。四川的抄手，默认加辣椒，沙县小吃里桌子上只提供醋。个人觉得蘸什么决定了饺子的灵魂。成本上来讲，醋无疑是最便宜的，甚至有不少店还会往醋里兑水，感觉醋就是酸汤而已，怎么可能好吃呢。蒜几块钱一斤，香油就更贵了，至少二三十块，见过的可能就东北饺子馆提供的普遍更全。一般东北饺子馆里会问你加醋呀还是酱油呀？要不要蒜泥呀？有次在拉萨吃东北饺子，在准备动筷子的时候，老板说：要不要给你滴几滴香油？我抬头看了一眼老板，感动的眼泪都要流下来了，这不就是回家的感觉嘛！

二、汕头牛肉饺子做法？

原料:芹菜250克牛肉馅150克 辅料:抽、料酒、盐、味精、香油各适量 做: 1、芹菜择洗干净沥干泥水剁碎末拌入少许香油待用 2、牛肉馅放入盆加入全部调料搅拌均匀 3、加入芹菜末搅拌均匀即 饺馅水技巧: 使饺馅水洗净晾干菜切碎放入锅内浇食油菜末层油膜包裹遇盐易水再倒入肉馅拌匀放足盐包饺...

三、东北饺子多大？

饺子正常大小是不一样的。但基本都是一口一个

四、东北饺子形状？

东北饺子有月牙形或角形。

饺子源于古代的角子。原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。是我国东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。

有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

五、东北饺子热量？

东北酸菜猪肉水饺的热量：250大卡（100克）。东北酸菜猪肉馅水饺的碳水化合物、蛋白质、纤维和脂肪含量都比米饭高的一种食品，热量接近米饭的2倍，减肥期间可作为主食适量食用。 每100克东北酸菜猪肉饺子的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。

六、东北饺子笑话？

两个饺子结婚了，洞房的时候，一个饺子会到房子里一看，床上躺着一个肉丸子，他很诧异，问你是谁？

那个肉丸子害羞地说，讨厌，人家脱了衣服你就不认识人家了么？

第二天早上一起来，那个饺子看到自己的床边坐着一个元宵，更加诧异，问道，你，你，你是谁？

那个元宵说，讨厌，人家不过抹了点粉，你就不认识人家了么？

3、米饭家族和包子家族打架，米饭人多势众，见了包着的就打，饺子馄饨生煎无一幸免。

粽子逃到墙角，无奈之下把衣服一脱，大叫：看清楚，我是卧底！

七、东北火锅饺子做法？

东北火锅饺子下入酸菜火锅内煮好吃。

八、东北焖饺子做法？

1.

把面粉加水搅拌均匀,然后揉成光滑面团。

2.

在肉馅中加入适量盐、葱花、搅拌均匀。

3.

芹菜和白菜焯水过凉水后剁碎备用。

4.

将备好的芹菜和白菜加入肉馅中搅拌均匀。

5把活好的面团搓成均匀长条用刀切成大小均匀的小团。

6在案板上撒点面粉然后擀饺子皮，然后把饺子馅包入擀好的饺子皮中。

7锅中烧水，烧开后把饺子放入锅中煮。直到水开后饺子飘起来就是煮熟了。

九、东北酸菜馅饺子？

原料：东北酸菜、猪肉、芝麻油、葱。

做法步骤：

第1步、东北酸菜切碎，用手挤干水分，锅里烧热少许的油，倒入东北酸菜翻炒两三分钟，翻炒的目的是让酸菜的味道更香，如果嫌麻烦，也可以省略此步骤。

第2步、放入肉馅，在上面撒多点葱花，锅里烧热油，把热油泼在葱花上。加盐，酱油，蚝油与鸡精与芝麻油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟更容易入味，也方便包。

第3步、饺子就可以包起啦！

第4步、东北酸菜饺子，一口一个吃着香呢！

十、东北包饺子手法？

饺子皮 (50g)

猪肉馅 500g

方法/步骤

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方法一：用筷子将肉馅加入饺子皮中。

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对折捏合饺子皮的边缘。

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完成后将头尾沾合在一起。

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即完成马蹄饺子的制作。

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方法二：用筷子将肉馅加入饺子皮中。

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饺子皮一半的边缘如花状折叠。

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最后与另一半粘合在一起。

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即完成月牙饺子的制作。

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方法三：用筷子将肉馅加入饺子皮中。

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饺子皮边缘如拉链式折叠。

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将所有皮粘合在一起。

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即完成麦穗饺子的制作。

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方法四：用筷子将肉馅加入饺子皮中。

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将饺子皮对折。

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用双手指间压合。

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即完成特色饺子制作。