洛阳浆坊哪家好？

一、洛阳浆坊哪家好？

老城敦志街 井胡同 寿春街的都是几十年的老浆坊！

二、洛阳浆面条的浆详细做法？

简单一点得话，有卖浆面条得调料，买一包就可以，其他就简单了，手工面条自己喜欢吃的菜，先炒菜，再放一锅水，水开注入面糊，下面条，放浆面条料，再把炒好的菜放进去搅和匀即可

三、洛阳天街12里坊分别都是什么坊？

1. 洛阳天街12里坊分别为东市、西市、东门、西门、南门、北门、中书、税务、兵马、太和、禁卫、宗正。2. 洛阳天街是我国战国时期的遗址，历史悠久，并且被誉为“东方第一街”。天街12里坊是指在洛阳天街上从东到西、从南到北，经过12个坊的地方，是汉代时期的一个行政区域。其中各个坊的名称和功能各不相同。例如：税务坊主要是负责征税；中书坊和禁卫坊则分别是官方文书、禁卫官兵的驻地等。

四、洛阳浆水面的浆水制作流程？

浆面条里的浆，其实是豌豆或绿豆泡水后，磨出来的粗浆。滤去豆渣后盛出，放在容器里，放置一两天。等粗浆发酵变酸后。就可以在火上熬浆了。温度控制在80度左右，浆水上会滚出白沫，此时撇去浮沫，搅动浆水，慢慢的浆水会变的光滑细腻。最好放入盐，香油调味，粉浆就做好了。

五、洛阳浆面条吃了上火？

洛阳浆面条吃了不会上火的，它还凊热因为浆水是芹菜做的酸酸的

六、洛阳浆水的做法？

先把绿豆或豌豆用水浸泡，膨胀后放在石磨上磨成粗浆，用纱布过滤去渣，然后放在盆中或罐里。一两天后，浆水发酵变酸。

把酸浆倒在锅里煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫．这时，要用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，放入香油、五香粉等调料。

浆水煮沸时，把面条下锅，勾人面糊，再放入盐、葱、姜、花生、芝麻、黄豆、芹菜、辣椒等调料，这样，浆面条就做成了。

七、浆面条做法老洛阳？

浆面条是洛阳的一道名吃，也是洛阳人的最爱，他是纯绿豆磨碎加水发酵生成的酸汁，在火上烧滚之后倒入油打开泡沫，放入面条和配菜，就是炒好的芹菜白菜胡萝卜和肉沫，，同时配以，韭花酱大青豆，吃起来，酸辣可口清爽滑润无比可口。所以有俗语三碗肉都不换一碗浆面条之说

八、洛阳从政坊的由来？

洛阳从政坊是指中国古代洛阳城内的一个地名，它的由来可以追溯到公元前两千年左右的商朝时期。

在商朝时期，洛阳一带是商朝的政治和文化中心之一。商朝建立了洛邑作为都城，并在城内设立了从政坊。从政坊是古代中国城市中的一种特殊区域，用于管理政务和官僚机构。它是个聚集了大量政务办公和官吏居住的区域，类似于现代社区或者政府行政区。

洛阳从政坊因其在官僚机构和政务管理方面的重要地位，成为了当时洛阳城内的一处重要区域。随着历史的演变，洛阳从政坊逐渐成为了洛阳城内政治、文化和社会活动的重要中心之一。它见证了洛阳作为中国古代帝国都城的辉煌历史，并留下了许多重要的文化遗迹和历史记载。

九、洛阳唐坊街由来？

洛阳唐坊街的由来首先从隋唐洛阳城里坊区说起：隋唐洛阳城始建于隋大业元年（605） ，唐代继续沿用。由宫城、皇城、郭城、含嘉仓城、和西苑组成。郭城以洛河为界，分南北两部分，洛河以南称洛南里坊区，洛河以北称洛北里坊区，为百官府第和百姓居住地。城内街道纵横，里坊毗邻。隋唐时期为便于管理，官府在都城内每500平方米规划一个居民区，称为里坊。里坊东西南北各广三百步，内有十字街，四面坊墙居中开门。坊内十字街，宽约5－8米。各坊之间以街道相隔，每坊建有围墙，留有坊门，昼开夜关。文献记载，隋代 126 坊， 其中 洛北 30 坊， 洛南 96 坊。唐代 103 坊，其中洛北 29 坊，洛南 74 坊 。目前已考古探测到的有64坊 。唐坊街所处位置正好在方元代洛南74坊的中心，现位于长夏门以东，新伊大街以西，古城路以南，开元大道心北区域，所川该路被洛阳市政府相关部门命名为唐坊街。

洛南里坊，著名私家园林有白居易的履道坊别园、牛僧儒的归仁园、裴度的集贤园、李德裕的平泉别墅等，百余个私家园林筑山取石，移景自然，花林繁茂，以水取胜，是当时中国古代园林文化的高峰

十、洛阳浆面条怎么做？

1、以面粉加清水和成面团，分成两份擀成皮，先取1份抹上油，再用另一份盖在上面，擀成0.3厘米厚，切成菱形块，下入八成热的油锅中作成浅黄色。当地称之为棋炒

2、绿豆先粗磨1遍，簸去豆皮，用清水浸泡4小时，然后用水磨磨成粉浆，用稀布滤成豆浆，再向浆内放人500克酵面，使浆发酵起酸味（通常放置24-48个小时）

3、芹菜去叶、根洗净，用开水焯透，顶刀切成菜花；酱胡萝卜切成小粒；花椒炒焦后擀成粉末；小磨芝麻油在锅内烧热，投入花椒粉，制成花椒油；黄豆煮熟成豆。以上配料分别盛在器皿中备用

4、把3500克精面粉，1500克黄豆粉放在案板上，中间扒一个小窝，加清水和成面团，盖上湿布饧15分钟，然后擀成薄皮，切成细面条

5、把豆浆上面澄清的浆水加入锅内，再加入适量的清水烧开，放入面条，待面条煮熟后，捞入凉开水盆内过凉。把留下的豆浆加人1000克精面粉调成糊，倒入锅内烧开，把过水的回条捞入，搅拌均匀，滚开后盛入桶内即成。食用时，把花椒油、芹菜花、咸豆、酱萝卜、棋炒、辣椒油等小配料，根据个人爱好，任意选取，放在面条上佐食