临沂哪里的糁汤最正宗？

一、临沂哪里的糁汤最正宗？

1. 临沂于家糁馆

“上世纪”90年代初，那时于家糁馆就开着，一晃二十多年了，还是熟悉的味道，看来还是“祖传”的配方，配上刚炸好的香酥十足的油条，便是心里最正宗的早餐。门口停车比较方便，可以店吃，也可以带走。

地址：银雀山路85号

2. 正宗姜家沂州糁馆

姜家糁口味偏辛辣，像这么辣的糁现在已经很少了。糁价格便宜，里面牛肉好多。牛肉是厚片的，一点不肥，口感扎实。饼和糁是绝配，但是他家饼偏贵了。

地址：沂州路35号

二、临沂糁汤的点评？

口味明显是到了济南改良的，胡椒和盐放得都很少需要自己加，普通的是四块一碗没有牛肉七块的是牛肉加鸡蛋，因为鸡蛋的会腥就只要的牛肉没要鸡蛋。

主食有油条和吊炉烧饼还有馓子，都是一块一个。

油条还可以饼很难吃比起临沂的差远了临沂是有千层饼和锅饼可以挑。

说说糁汤吧，刚端上来感觉很浓稠一喝才知道是麦仁放得多而不是牛骨煮制的浓汤的感觉，记得在临沂都是用大缸煮，到中午卖完后就开始把牛骨放进去煮到第二天早上在卖，骨头里的精华自然就都煮出来了，味道更不必多说了，这家也许是一天三餐都卖的关系明显没有煮出牛骨的精髓。

三、临沂糁汤的做法？

临沂糁，其主要原料是母鸡肉（或牛、羊肉）和麦米、面粉、辅以葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料，工艺精细复杂，是山东临沂一带的一种传统名吃。

鸡肉糁的做法是先把鸡焯水后与麦仁、大料、葱、姜，料包，放在锅里大火煮开后改为文火炖两至三小时至鸡肉稍脱骨，不能煮的太烂。

然后，母鸡拆成鸡丝备用。接着调味，这是很关键的步骤。 把胡椒粉用冷水冲开后放入锅里，然后把淀粉勾成芡汁放入锅内搅匀，待沸后关火。将碗内打入一枚鸡蛋，搅匀，冲入煮滚的鸡汤。

上面撒上鸡丝（牛肉片）、香菜，放入味精、香油等（可依个人口味添加）。建议用勺子趁热喝，不要被烫伤哦。

四、临沂最好的糁汤？

答：很多家

口味因人而异，被广大市民认可的有位于兰山二小东侧的于家糁，及朝阳糁，临沂南关糁，分店也很多。在沂州路与砚池街交汇处西北角有家沂州糁，去吃过几次，感到味道非常非常好（吃客也是如此评价）。

记得在临沂上学时，每到礼拜天和同学去喝碗糁，吃几根刚炸出的热油条。味道之美，真是回味无穷。

五、临沂糁汤的热量？

糁汤的热量较高。糁汤的主要原材料是糯米，助糁的食材是花生，另外还有猪肚、瘦肉等，这些食材都具有一定的热量，特别是糯米和花生的热量比较高，而在制作过程中，糯米和花生需要用油进行烘炒，也会增加热量。糁汤是山东临沂传统的汉族美食之一，也是当地人非常喜爱的美食。虽然糁汤的热量较高，但是在适量食用的前提下可以为身体提供一定的营养和能量。同时，如果在制作过程中合理搭配食材，如搭配一些富含维生素和纤维素的蔬菜，可以增加糁汤的营养和口感，同时也有利于身体健康。

六、玉米糁汤最正宗的做法？

1、将玉米糁洗净后浸泡12小时以上，然后再用来煮粥就很容易煮烂了。但是，这种方法的缺点就是营养损失比较大，天热的时候还容易把玉米糁泡的发酸。

2、玉米糁洗净以后放在容器，添加适量清水浸泡2小时左右，让玉米糁的内部也吸足水分。然后，再泡好的玉米糁分装入塑料袋中，扎紧袋口后放在冰箱的冷冻室里，需要煮粥的时候再取出一袋使用。

3、把洗净的玉米糁沥干水后放在炒锅里，不加油，开中小火慢慢地炒出玉米的香味（大约需要翻炒10分钟左右吧），经过炒制的玉米糁再用来煮粥也很容易煮烂，而且煮出的粥带有特殊的焦香味。

七、临沂牛肉糁汤的做法？

牛糁汤的用料牛腱、葱姜、玉米粉、小米粉、面粉、姜片、葱段、八角、花椒、干红辣椒、香菜。牛糁汤的做法步骤1、牛腱肉约600g，放入冷水锅，加姜片和绍酒，烧开后继续煮5分钟，撇去浮沫。关火捞出牛肉，用水龙头流水冲净，入炖盅，加姜片、葱段、八角、花椒、干红辣椒、炖肉香料。

步骤2、炖盅中加1800ml热水，设置炖煮3小时。然后将牛肉浸在原汤里入味晾凉，冷藏过夜。

步骤3、取出牛肉切片，过滤牛肉汤。锅里加热牛肉汤，加姜丝、生抽、一点点砂糖、白胡椒粉、花椒粉调味。

步骤4、取一个鸡蛋，打散。玉米粉、小米粉、面粉按照5:1:4混合，加水兑成面糊。

步骤5、面糊倒进加热中的牛肉汤里搅拌均匀，煮开后关火淋入蛋液。装碗，加入原先做好的牛肉片，磨黑胡椒碎，点香醋、香油，撒香菜。趁热吃，搭配油条味道更好。

八、临沂牛骨糁汤的做法？

把牛骨头熬好放上料，胡椒，到时候放上牛肉鸡蛋就行了

九、泰安糁汤的正宗做法？

正宗的泰安糁汤配料：用牛骨慢火熬成汤，鸡脯肉弄成细丝，加麦仁，面粉熬制。碗内打鸡蛋一个，葱末、姜末、米醋根据个人口味添加，糁（sa)是泰安的知名早餐，大街上小区里遍地都是，目前是4-5元一碗，一般都是配上油条油饼等主食，牛三代子最低5元一小盘。

临沂糁是必须加黑胡椒才行，汤的颜色有点发黑，而泰安糁的是清汤。

十、正宗临沂糁的配方比例商用？

以下为正宗临沂糁的配方比例商用

葱段500克，姜块200克，酱油25克，精盐50克，姜末、面粉各100克，香油5克，香料（八角、肉桂、胡椒粉各40克，草果30克，香叶、砂仁、肉蔻、白芷、花椒、小茴香、莳萝子、良姜各20克，丁香10克