状元豆的做法，状元豆怎么做？

一、状元豆的做法，状元豆怎么做？

主料：

豆筋3根

五花肉500克

辅料：

料酒1茶匙

白糖1/2茶匙

姜1块

大葱1根

桂皮2个

八角2个

食盐1茶匙

花生油30克

步骤1

干豆筋用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用

步骤2

将五花肉刮洗干净，切成2厘米见方的块。洗净后切成块沥干水分备用

步骤3

对开后切成3.5厘米长的节子，再上过蒸一下捞出

步骤4

锅里留少许油，加入2大勺白糖

步骤5

炒出焦糖色后，放肉下锅煵干水汽上色

步骤6

老抽一勺， 大料、桂皮、姜、葱

步骤7

放入料酒去除腥味，加适量的开水，调入盐，烧开后，用中火炖到肉软大约1小时

步骤8

放入豆筋煮开后，转中火煮软即可

二、临沂豆腐脑做法？

材料

黄豆，内脂（凝固剂），木耳，土豆，胡萝卜，瘦猪肉，浓汤宝，淀粉，芹菜叶

做法

1.黄豆提前泡发，用料理机磨成浆，滤出豆渣后，倒入汤锅小火加热

2.内酯（凝固剂）加一点点水化开后放在盆里

3.豆浆小火煮开后，马上倒入装有内酯的盆子里，盖上盖闷着

4.这时候就可以打卤了，等卤打好了，豆腐脑也成型了，就可以浇上卤开吃啦

5.卤的做法：木耳泡发后切丝，瘦猪肉也切成丝

6.取一块浓汤宝放入汤锅，加入适量清水烧开

7.放入原料煮熟，加点酱油调味

8.最后用湿淀粉勾薄芡，撒上切碎的芹菜叶即可

三、临沂高考2020状元？

截至目前2020年临沂高考状元名单和资料还都暂时没公布。假如公布会第一时间更新

四、海参状元豆做法？

1.

首先把黄豆提前12小时泡好,笋切成丁备用。

2.

把泡好的黄豆倒入锅中加入适量清水,在放入八角用大火煮开,然后再用小火煮约1小时。

3.

加入料酒、酱油、盐、红曲米、笋丁、红枣、五香粉,然后用大火把汤汁收浓出锅即可。

五、2018年临沂中考状元？

2018年临沂的中考状元是临沂十六中的王芳倩

临沂十六中以前是南坊一中，在北城新区成立之前，他就是南坊初中教育的老大，师资力量雄厚，生源质量优良，教学管理严格，社会认可度极高，是兰山区教体局区直属中学，学校不断开拓创新，稳步前进在兰山初中教育的前列

六、临沂沂水高考状元？

今年临沂市高考文科状元是沂水一中的学生李昭(女)，总分是663分，全省第6名。理科状元是费县一中的赵晨辰(女)，总分679分

七、2011年临沂中考状元？

理科 兰山高考补习学校 刘佳琪文科 临沂一中 郭宇宸

八、谷状元豆腐脑怎样做的？

原料：黄豆150克，清水1200毫升，内脂3克

工具：料理机或者豆浆机、过滤纱布

1、泡豆

取150克黄豆，捡去里面的坏豆子，用凉水浸泡4-6个小时。

第一次我做的豆腐脑不凝固，就是因为豆子泡了一夜。夏天气温高，泡豆的时间要相应缩短，一般泡3个小时左右即可。

2、打豆浆。

用料理机加上水来打豆浆，每次打一分钟，打3遍之后，豆渣比较细腻而且比较少。

3、过滤。

选择细的纱布。这样过滤出来的豆浆会很细腻。

4、煮熟。

打好的豆浆需要彻底煮熟。需要把浮沫舀出去，调成小火，保持豆浆微开的状态，继续煮5分钟。

5、降温。

煮熟的豆浆需要降温到85度左右再和内脂溶液混合。豆浆冷却过程中会形成一层豆皮，在豆皮没有完全形成将要形成的时候，温度就差不多了。

6、和内脂溶液混合。

内脂中加入少量凉开水化开，将豆浆从30厘米处倒入装有内脂溶液的容器中，不要搅拌。

7、静置。

豆浆和内脂混合后，盖上盖子，静置15分钟左右就可以凝固了。

九、状元豆发芽能吃吗？

不能，状元豆是南京的传统小吃，属金陵小吃，是秦淮八绝之一，也是南京夫子庙的特色小吃之一，一般与五香蛋一齐食用。状元豆入口喷香，咸甜软嫩，由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁。相传清朝乾隆年间，居住在南京老城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。

十、临沂盐卤豆腐脑的做法？

主料黄豆250g调料水2500ml盐卤豆腐的做法1.黄豆提前用水泡好，捡取老皮和泡不发的死豆子。2.放入豆浆机内，按配方加水。3.豆浆机开始工作。4.趁打豆浆的时候配好盐卤的水。5.用专业滤网过滤2遍。6.熬煮豆浆，煮的时候一边要用勺子搅拌以免糊底。7.豆浆煮开后小火保持几分钟关火。等温度约80度，将盐卤水慢慢的倒入锅中，并用勺子慢慢的推均匀。当发现豆浆出花的时候就盖上锅盖静置10分钟。8.静置豆浆的时候，将豆腐模子铺上豆包布。9.过几分钟打开盖子，大片的豆花出来了。10.用豆腐水将布全部淋一遍以免粘豆腐，把豆花全部用勺子舀进模子里。11.将豆包布轻柔的盖上。12.盖上盖子，在放一碗水作为重物，压大概20分钟即可取出来了。