海南临高乳猪

一、海南临高乳猪

海南特产没有鱼头，剁椒鱼头是湖南菜的。海南特产有很多，美食也很多，有文昌椰子鸡，琼海加积鸭，万宁和乐蟹，东山羊，临高乳猪，文昌抱罗粉，后安粉

二、海南临高哪家烤乳猪店好吃

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临高乳猪

临高乳猪的产地是海南北部的临高县，因此而得名为临高乳猪，它的躯体比较小，它以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名，不管是烤、焖、炒、蒸都十分可口，但以烧烤最佳，烧烤的制作方法是涂抹好佐料后放在炭火上用文火烘烤的。用临高乳猪做的烧烤乳猪肉皮酥（有脆响的咔哧声），色泽细红，肉质细嫩结实，头小皮薄，骨小且软，瘦肉多，吃的时候以姜泥、碎蒜、白糖、酸醋等为佐食，多吃而不腻。

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南宝鸭

南宝鸭是以混全饲料、稻谷类精饲料为主，辅以稻田、水塘中的小鱼虾、田螺、小青蛙以及烂泥中的微生物等饲养的，因而它的生长速度快，羽毛丰满、体大肉肥。南宝鸭蒸、卤、煸、烤都可以，做好的南宝鸭骨小且软、肉质香嫩，肉味鲜美，肥而不腻，美味可口。

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多文空心菜

多文空心菜也称之为总统菜，临高县多文镇属于热带季风海洋性气候，四季不分明，旱雨季明显，光热水资源丰富，适宜种植空心菜。多文空心菜具有茎杆长、叶子小、叶片少、茎杆脆嫩的特点，基本的烹饪方法是清炒，炒完后色泽发亮、不变色，味道清香，茎叶鲜嫩脆口。

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牛眼螺

牛眼螺又称太阳螺，海田螺，产地临高新盈镇、调楼镇沿海一带，它的贝壳形状是长圆形的，壳质坚硬。牛眼螺最简单的烹饪方法是炒制，炒制好的牛眼螺鲜红色泽、口味鲜辣，肉质细嫩鲜美，还含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、多种维生素和矿物质。

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膏蟹

清蒸膏蟹是临高著名的海鲜美食，是利用当地的青蟹蒸煮而成的菜肴，可清蒸，也可白灼。膏蟹的味道鲜美，蟹膏十分多，营养价值极高，含有丰富的蛋白质、人体所需的矿物质及一些微量元素。

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韭菜饼

韭菜饼是海南的一种小吃，主要是以米粉和韭菜为原料制作的一款油炸类小吃，有“翡翠玉饼”之称。韭菜饼在炸制的时候中会在中间还放着一只虾，因此当地人也会用方言称它为“虾馍”。炸好的韭菜饼香味扑鼻，蘸着特制的配料，细细咀嚼，有虾的鲜味，佘味无穷，吃后嘴边留香。

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临高粉

临高粉和海南其它地方的米粉不同，临高粉非常注重配料，一碗米粉最多可配上10多种佐料，小牛肉干、猪肉片、酸菜、花生、猪肠片、虾仁、辣椒、醋等等。临高粉一般吃法有两种，可加汤吃，也可拌着吃。临高粉以酸咸味为主，米粉洁白，爽口不油腻，配料丰富多样。

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清蒸南宝芋头

临高县皇桐镇的出产的香芋特别多，而且品质佳。清蒸芋头的制作方法很简单，把芋头去皮切片，直接上锅蒸制就可以了，然后准备一些自己喜欢的蘸酱调味料，蘸着清蒸的芋头吃就可以了。清蒸的芋头原汁原味，口感粉糯香甜，喜欢辣的适当搭配点剁辣椒更好吃。

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腩肉萝卜干

腩肉萝卜干以临高县特产的萝卜干和临高猪腩肉为原料制作，烹饪方法有：炒、焖、煲，具体的制作方法是五花腩肉氽水，切成内小块，在锅里爆香姜片，加入腩肉、萝卜干及盐、酱油等调味料，加水焖制即可。腩肉萝卜干有特点爽脆、甘口的特点，焖制出来的色泽靓丽，腩肉油香，但不会很腻。

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沙虫

沙虫又叫沙肠虫，产地以马袅、新盈为主。在临高县，沙虫是临高人吃海鲜必点的一道美食，其制作有白灼、滑烧，虽然它其貌不扬，但味道鲜美，营养丰富。沙虫的口感鲜嫩，味道香甜，可做主菜，可当配料。

以上就是海南临高县的一部分特色美食，有没有看上哪一个的呢？

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三、临高最好吃的烤乳猪店

临高烤乳猪一般都是用二十斤左右的小乳猪来烤比较好吃一点，一般用较大的乳猪来烤的话，吃起来觉得有点肥，不怎么好吃，而用较小的乳猪来烤的话，也不如吃，一般在临高县城做生意的店铺所用的乳猪要扁大一点，三十斤左右。毕竞人家作生意。

四、海口临高乳猪哪家好吃

海南临高应该是属于六线城市。海口都属于三线城市,估计临高应该是属于六线城市。临高县，是海南省直辖县，地处海南岛西北部，东邻澄迈县，西南与儋州市接壤，西北濒临北部湾，北濒琼州海峡，与雷州半岛隔海相望。县政府驻临城镇，距省会海口市83千米。全境东西宽34千米，南北长47千米，总面积1317平方千米。

临高县位于海南岛西北部。东邻澄迈县西南与儋州市接壤，西北濒临北部湾，北濒琼州海峡，与雷州半岛隔海相望。县政府驻临城镇，距省会海口市83千米。全境东西宽34千米，南北长47千米，行政区域土地面积1317平方千米。临高县盛产粮食、瓜菜、糖蔗、花生、芝麻等。主要热带作物有橡胶、胡椒、香茅、咖啡；主要丰产林为小叶桉、木麻黄、主要水果有香蕉、芒果、荔枝、龙眼、杨桃、菠萝蜜等。临高乳猪是临高县特产，也是主要的出口创汇产品之一，其特点粗食长膘快、瘦肉多还有兔、蛇、穿山甲等动物资源。农业以水稻为主，其次是蔗糖、花生、橡胶、胡椒等经济作物和香蕉、荔枝、龙眼、黄皮等热带水果。热带水果和冬季瓜菜发展比较快，临高县共开发热带水果基地128个，面积近6万亩；冬季瓜菜种植面积达10万多亩。

五、海口临高乳猪第一家

抱罗粉－－－海南著名地方风味小吃，以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌县抱罗所产最为出名而得此名，又因其粉比“海南粉”略粗，故琼北各地又称之为“粗粉汤”。

海南椰子盅 －－－特点：椰子原肉造型，汤味鲜美，椰香浓郁，营养丰富。裏麵是鷄骨鷄肉來燉湯。

海南四大名菜之一（嘉积鸭） 俗称「番鸭」，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，其饲养方法十分特别讲究：先给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，当小鸭羽毛初长时，再以小圈圈饲养，缩小其活动范围，并用米饭、米糖掺和捏成小团块喂食，二十天后便长成肉鸭。嘉积鸭的肉质，特别在于鸭肉肥厚、皮白滑脆，皮肉之间更夹着一层薄脂肪，特别甘美，其烹制方法繁多，但以白切最能体现原质原味，因而最为有名。

海南四大名菜之一（和乐蟹） 海南岛四面环海，海产丰富，其中又以盛产于和乐的膏蟹见称。厚身短脚的和乐蟹，以什锦酱爆炒，肉厚膏肥，鲜香诱人。所谓什锦酱，即琼酱，乃海南省家家户户必备的佐膳妙品，其调制成分主要是花生粉和芝麻酱，至于糖、醋、酱油、胡椒、五香粉、麻油、酒、辣椒……则丰俭由人，各自各精采。 虾蛟－－－用澄粉作皮；用生熟虾肉、肥膘肉、笋丝、麻油等作馅，包饺蒸制而成。外皮洁白透明，馅料味道鲜美。一般去茶樓喝早茶的時候才有。 海南粉，也是早餐卖的比较多。 清补凉---夏日的海南，清补凉已经成为海南的一道很美的风景线。它不仅爽口，甘甜；而且还消署，降火。

文昌鸡---号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名，重约1.5千克左右，传统吃法是白斩，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。

海南小吃-煎堆---糯米粉做皮，炸至金黄，表皮匀布芝麻，爆谷馅甘蜜味浓，其皮酥脆异常。 海南黎家竹筒饭---海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同，多 于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆 上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。

温泉鹅---温泉鹅是万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅，育架子阶段野外散养，以食百草为生，育肥阶段入笼填养，以糠等粗饲料填食，具有营养丰富，肥而不腻，清淡原味、淳香可口的特点，鹅血含丰富的蛋白质及铁、钙、锌、铜等10余种对人体有益的微量元素，多食可提高人体免疫功能，预防疾病。

猪脚饭---可说是具有地方特色“海南快餐”：一碗油饭、一碗猪脚、一碗清汤（一般是免费提供的酸菜清汤）。顾客屁股刚落凳，香味四溢的猪脚饭就端了上来，食客香喷喷地啃完猪脚，然后用猪脚中的汤汁烧在油饭里，美滋滋地享受这一价廉实惠的美味佳肴，风卷残云的打扫一光后，扔下几块钱，拍拍肚皮，啧啧嘴巴，心满意足地扬长而去。

牛腩饭---如上所述，牛腩饭与猪脚饭一样，都是琼海小食店经营的特色快餐。其吃法：一小碗牛腩、一碗油饭加一碗清汤（也有象“盖浇饭”一样将牛腩直接浇在饭上）。

八宝饭---八宝饭因饭中有莲子、百合、红枣、冬瓜糖、花生仁、豆沙等八种食物而得名。 椰子稗（椰丝饭）---与“糯米饭”一样，椰丝饭也是一种海南民间饭食

临高乳猪---除了海南四大名菜以外，还有很多海南著名的特色名菜，这些名菜虽比不上四大名菜的响亮，但也是海南其它特色饮食的代表之一，临高的乳猪是一种特有的猪种，体型较小，腰身笔直，皮薄肉瘦。在火焰烧烤过后，皮色泽油红，皮酥肉香。目前临高这种猪种已畅销港澳，久享盛名，是海南传统的出口产品。品质优良的临高乳猪，皮薄瘦肉多，烧烤后皮酥骨脆，野味十足。

六、海垦路临高乳猪

姐妹临高乳猪店(海垦路店) - "带西安过来的朋友尝尝临高烤乳猪...

姐妹临高乳猪店(海垦路店) ¥91/人 龙华区 金牛岭公园周边 粤菜 7 8 9 6